在湖北专升本考试中，酒店管理专业要求识记管理学的重要概念，理解管理的基本原理与方法、管理理论的历史演变，掌握决策、组织、领导、控制、创新等管理职能的基本内容，能够运用管理学知识分析和解决现实中的现象与问题。

11、目标管理是指什么?

答:是指一种能使组织中的上级与下级一起达到组织的共同目标,并由此决定上下级的责任和分目标,同时把这些目标作为经营、评估和奖励每个单位和个人贡献的标准的程序和过程。

12、柔性管理是指什么?

答:是指企业以管理信息系统为基础、以市场为导向来进行产品设计与开发和服务方式的创新，对市场的反应迅速的一种灵活管理方式。

13、成本管理是指什么?

答：指酒店企业根据市场需求和酒店自身状况，制定相应成本计划，对各项物资进行成本核算，采用科学方法寻求控制和降低成本的途径，以提高酒店的经营利润。

14、知识管理的内容包括哪些?

答:知识共享、组织学习、知识联盟和知识分配

15、酒店文化的核心是什么?

答:创新文化。

16、酒店系统的特征有哪些?

答:(1)集合性;(2)相关性;(3)目的性;(4)环境适应性

17、现代酒店管理系统管理的原则

答:(1)目的性原则

(2)整体性原则

(3)环境原则

(4)控制反馈原则

(5)分工与协调原则

(6)封闭原则

(7)层次性原则

(8)弹性原则

18、现代酒店系统的管理内容有哪些?

答:(1)构建现代酒店组织管理系统;(2)制定和实施酒店系统管理的目标;(3)酒店运作的管理与控制:(4)进行系统的评价与分析:(5)根据系统外部环境的变化和需要，改造和发展酒店系统。

欢迎关注【普本课堂专升本】公众号获取专升本最新资讯。