在湖北专升本考试中，酒店管理专业要求识记管理学的重要概念，理解管理的基本原理与方法、管理理论的历史演变，掌握决策、组织、领导、控制、创新等管理职能的基本内容，能够运用管理学知识分析和解决现实中的现象与问题。

4、矩阵系统结构的优劣体现在哪些方面?

答:(1)矩阵式组织系统结构的优点:

①既能保证完成任务，又能充分发挥各职能部门的作用:

② 能集中各部门专业人员的智慧，互相学习、协调和促进，加强组织的整体性;

③ 加快工作进度;

④ 避免各部门的重复劳动，因而可以缩减成本开支;

⑤ 管理方法和管理技术更专业化

⑥ 打破酒店内部的部门界限，便于内部不同部门之间的协调。

(2)矩阵式组织系统结构的缺点:

①任务责任人的责任大于权利。

②)矩阵结构需要酒店内部一种合作的文化来支持,这是矩阵结构比较难以有效实施的地方。

5、现代酒店组织效能评价包含哪些方面的内容?

答:(1)适应能力:(2)工作效率:(3)经济效益;(4)职工保留率;(5)组织、个人目标相融性;(6)职工发展情况:(7)生存能力

6、为了确保授权的有效度，需要注意哪些方面的问题?

答:(1)确定合理的授权程度。

(2)严格遵守正确的授权程度。

(3)在已授权给下属范围内的事，要处理的话，必须要先尊重这一下属的意见。

(4)授权人要对最终工作结果负责，这就是所谓“授权不授责”的原理。

(5)要成功地在酒店顾客服务中实行授权，不仅要求酒店在理念上作出转变，还要求酒店在制度、组织结构和行动上采取实质性的举措

7、酒店正式组织和非正式组织分别是什么?

答:酒店正式组织是指有酒店所有者和管理者为实现酒店目标而建立起来的组织:而酒店非正式组织是指为满足员工的需要而不是为了满足酒店的需要而产生的团体。

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