在湖北专升本考试中，酒店管理专业要求识记管理学的重要概念，理解管理的基本原理与方法、管理理论的历史演变，掌握决策、组织、领导、控制、创新等管理职能的基本内容，能够运用管理学知识分析和解决现实中的现象与问题。

8、对待非正式组织的正确态度应该是怎样的?

答:(1)利用非正式组织的正面效应:非正式组织能提供正式组织所不能满足的需要,从而使正式组织更稳定、更团结，这是非正式组织的一个重要的积极效应;

(2)非正式组织有一定的积极作用:应加以引导和利用，有些非正式组织的存在有助于增加酒店的知名度，酒店领导应善于识别这类非正式组织,承认这些组织的存在，并加以引导和利用:

(3)消除非正式组织的负面效应:非正式组织有一定的负面效应，酒店管理者可以通过控制产生非正式组织关系的环境来消除非正式组织的消极作用。

9、酒店计划管理指的是什么?

答:是在国家的调控指导下，酒店根据内外环境条件,用科学的方法确定酒店的经营管理目标，通过对酒店计划的编制、执行和控制，指导酒店的业务活动,保证酒店取得双重效益的管理活动的总称。

10、酒店计划管理系统的任务主要有哪些?

答:(1)分析和预测酒店为来的变化

(2)以财政预算为基础，确定酒店计划目标

(3)拟定实现计划目标的方案

(4)合理配置资源

(5)检查计划的执行情况

11、资金利润率是指什么?

答:它是反映酒店经纪效益、酒店经营管理水平的一个综合考核指标。

12、现代酒店长期计划的编织期一般在多少年之间?

答:3-5 年

13、酒店系统的绩效评价可以通过考核酒店系统的哪些指标来体现?

答:资金周转率、销售利润率、资金利润率。

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